大家好我是炮兵小班，是一名自酿发烧友，伙伴们，也可以叫我炮兵自酿。在家里很多朋友都自己动手酿过米酒，糯米酒和葡萄酒！这些也是我们在家比较常见，也爱喝的几款酒。今天分亨一下我做过的朗姆酒，我也只酿过三次，加上现在外地圢工，手机里也没有以前的图片了，有不对的地方请大家见谅。
朗姆酒又叫兰姆酒和蓝姆酒，英语，Rum！看着酒名都是高大上，其实是用甘蔗糖酿造的蒸馏酒，原产地古吧，口感甜润，可以直接饮用也能加可乐加冰，年轻的朋友比较喜欢！首先我们准备一个坛子，以前酿过米酒的坛子都可以。洗干净，在太阳下暴晒或者用开水烫，用酒精喷擦，这一步是给坛子杀菌消毒！
准备好一些白糖，家里有就用家里面的， 没有就到超市里面去购买
用开水或者矿泉水将白糖在坛子里化开，在这里讲一下它的比例，10水加斤糖.糖水凉到30°至35°备用。在这里有朋友会问为什么用的是糖，而不是用甘蔗。糖也是从甘蔗里面提炼出来的。我们只是减少了甘蔗糖化的这个过程
把清香型大曲400克和生香酵母60克混合倒入糖水中搅拌，前三天每天搅拌一次，大约10到15天左右液体就开始变清了，这样就完成了发酵的过程。
下面就开始蒸馏了，将发酵好的液体，首先要过滤。再把它倒入我们的蒸馏容器中。先大火出酒后再改中火。一直接酒到0°！再次把蒸馏出来的酒倒入蒸馏容器中进行第二次蒸馏，这一步也可以叫复蒸，这次蒸出来的酒就要去掉酒头了，出酒到30°左右开始去尾，头酒尾酒可以单独存放，下次蒸酒的时候加入还能继续用。最后，我们应该能蒸出到3斤左右的酒。
新酒都是不怎么好喝的，我们就要把它密封好陈酿了，放上半年到一年，时间会让它变得更加的好喝！约上三五个朋友端起酒杯就何以品尝自己酿的郎姆酒了
共同分享，共同进步，因为是自酿，不是专业人，也没有那么多数据，请理解！喜欢的请加关注，炮兵努力中！
