鸡尾酒调酒工作中最重要的一步是，根据口感和风格制作出口味独特的鸡尾酒。但是如果为了追求奇特的口感，而忽略了调酒原料，那么调出来的酒液看起来会不和谐，无法达到味蕾的需求。今天鸡尾酒招商代理网与诸位介绍一下鸡尾酒调制程序中的基本原则和常用原料。 首先来简单的看看鸡尾酒的调制程序以及基本原则的相关内容： 首屈一指：需要按照鸡尾酒的配方调制并且按照正确的顺序进行调制 第二：在鸡尾酒调制前我们首先应当检查我们所需要的杯子是否干净(这一步简称为洁杯) 第三：量器 调酒师在调制鸡尾酒的时候应当养成使用量酒器的好习惯。 第四：果汁、水果、冰块这几种材料使用的时候我们应当选用正确及新鲜的，并且事先准备好的这些材料 第五：酒杯 我们所选用的酒杯应当配合鸡尾酒正确使用，使用之前宜事先冰凉。 第六：调酒师要注意动作 在鸡尾酒的调制过程中动作的准确性也是要遵循的一大基本原则，调酒师们在搅拌或摇荡时动作应当迅速，并且即刻倒入杯子中 第七：材料冰块 这一材料我们在搅拌的时候应当使用大型冰块，摇时使用碎冰机，“混合”时使用西冰块 综上大家所看到的这七点内容便是鸡尾酒调制过程中调酒师们要遵守的基本原则。 接下来我们再来看看关于鸡尾酒调制中基本常用材料的介绍： 常用的洋酒有：白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒(Rum)、金酒(Gin) 常用的糖水有：石榴糖水 常用的香料有：绿薄荷油 常用的水果有：樱桃等 常用的果汁有：菠萝汁, 柠檬汁
